葡萄酒为何没有成为酒桌上的红人？
2007/3/26/15:24
俗话说，无酒不成席。不用多说，人人都明白特指的是白酒。那为什么葡萄酒至今没有成为酒桌上的红人？因为葡萄酒无法彻底满足那些好白酒者的饮酒目的，对于这些人来说，要的就是醉醺醺、晕乎乎的那种感觉，要的是一种无拘无束，恣意妄为的状态，而葡萄酒的酒精度数比较低，喝了很多，却仍然难以找到浑身发热，头晕脑胀的感觉。故真正好酒的人是不喝葡萄酒的，不过瘾。
葡萄酒的唯一生存之地，好像也就是情侣桌了。一对青年男女，为了寻找浪漫、温馨的感觉，点上一只蜡烛，浅酌慢饮，要是葡萄酒厂商见了，肯定暗地里着急：“这么个喝法还了得，我一仓库呢，什么时候才能喝完？”
看来，要提升葡萄酒的销量，首先应该让人们换个喝法。消费者会说了，这可是葡萄酒厂商教我们的经典喝法，用高脚玻璃杯，浅浅地斟上少许，先观其色，后用手轻轻摇动，举到鼻孔处闻其香，最后，才能用牙齿咬几滴细品，即使没有感觉，也一定要做意韵悠长之回味无穷状！
有一次，在火车上遇到一个人独自喝啤酒，我正好坐在他的对面，就没话找话说：“没有下酒菜，也能喝得下？”那人笑笑说：“我是口渴，拿来当饮料喝的。”其实，酒本来就是大饮料品类的一种，人们已经习惯将酒饮料简化成酒，故说到饮料，就不是酒，说到酒，人们也自然不会与饮料联系起来了。
葡萄酒应该当作酒来卖，还是当作饮料来卖呢？如果当作酒来卖，那么，其竞争对手就是白酒，可是，在中国，白酒已经成为酒桌上的必需品，葡萄酒想篡白酒的位，登上酒桌，难！如果将葡萄酒当作饮料来卖呢？那也很危险，比白酒还危险，饮料的品种更多，强势品牌也更多。葡萄酒行业缺乏知名品牌，品牌集中度不高，所谓的知名品牌可圈可点，就那么几家，可供人们选择的品牌很少。
那么，是否有第三条路？当作酒饮料来卖！既不是酒，也不是饮料；既算是酒，也算是饮料，独立成为一个品类！这样一来，其在酒桌上的直接对手就只剩下啤酒了，而饮用啤酒的人并不很注重那种醉醺醺、晕乎乎的感觉，其追求的是开怀畅饮的豪爽，对有这种需求的人来说，葡萄酒天生的浪漫气质比啤酒更具吸引力，为其提供了一种新的选择，也为其找了一个无拘无束畅饮的借口，销量也就自然提升起来了。
澳大利亚黄尾葡萄酒就是借此来撼动美国市场的：在美国葡萄酒厂家齐打“高雅文化”牌的时候，澳大利亚黄尾葡萄酒却一反常态，瞄准那些被“高雅葡萄酒”吓晕的潜在消费人群，推出一种老少皆宜的饮料型葡萄酒，去掉“高雅”外衣，把那些原来喝啤酒、鸡尾酒的俗人引入葡萄酒市场，只用了三年的工夫，销量就飙升至美国第一。
可以预见的是，葡萄酒总有一天必会登上“龙位”，必会红透半边天！