美国葡萄酒行业发展预测
2006-12-15出自：中国食品产业网
美国加州大学戴维斯分校的管理学研究所RobertSmiley教授对葡萄酒生产商、种植者、经销商、零售商和借贷机构进行了连续多年的跟踪研究。他将于9月28日在葡萄酒旅游圣地纳帕Meritage举行的一个葡萄酒财务专题研讨会上发表今年的研究成果。
他的研究表明，随着美国葡萄酒行业走向成熟，葡萄酒逐渐成为美国家庭的日常饮料，高端葡萄酒的价格也将变得平易近人。
他说：“除了世界范围的廉价酒产量过剩之外，葡萄酒行业还算基本健康，这主要归功于年轻人对葡萄酒消费的增长。业内人士预测黑比诺和灰比诺的短缺还将继续，它们的平均价格将缓慢爬升，这是因为原本过剩的其他品种随着消费增长被吸收掉了。”
RobertSmiley教授对葡萄酒行业进行全方位的调查后发现未来5年葡萄酒行业的热点问题是：
·消费者口味和定价策略，环保农场，立法和直销。
·销售中的品牌效应促使厂商更加注重产品开发，标签设计和质量管理。由于品牌的生命周期变短，利润空间将有所缩水。由于零售商最了解消费者的需求，他们对品牌选择起主导作用。
·区域性的经销商合并已经出现，而且正在向全国性的合并发展。尽管一些新的小经销商或者特色经营者还会不断涌现，但他们也是针对生产商和零售商这些层面的需要而成立。
·近期的美国葡萄酒行业更加重视酒庄酒。酒厂还加大了对新型包装开发和市场营销的力度，并且通过收购其他品牌来实现业务扩张。
·葡萄酒行业的农业性质决定了供过于求的问题还将持续下去，但是葡萄酒消费在国内外的持续增长有助于吸收一部分超量的生产。
·业内人士对葡萄酒行业的前景普遍表示乐观，认为葡萄酒在年轻人中的销售增长是最快的，而黑比诺和红增芳德两个品种特别适合消费者的口味潮流。
·调查显示有75%的酿酒厂计划今年引进新品种，50%的酿酒厂计划未来3年内发布新包装的产品。葡萄酒销售的增长很可能集中在中高价位产品，单价介于10到14美元的葡萄酒销售增幅最大。
·就品种而言，增幅最大的红葡萄应该是黑比诺、西拉、红增芳德（Zinfandel）和赤霞珠。增幅最大的白葡萄应该是长相思，霞多丽和灰比诺。预计最紧俏的红葡萄将是黑比诺和红增芳德。白葡萄最紧俏的将是灰比诺和霞多丽。
·就种植面积而言，目前扩张最快的是北部海岸地区。在总开发面积当中，北部海岸地区占18%，Sonoma地区紧随其后占16%，纳帕谷占14%。北部海岸同时也是实施有机种植管理最集中的地区，有超过30%的葡萄园实施有机种植。Sonoma地区有17%的葡萄园实施有机种植，而纳帕的仅有3%。
·大部分的大型酿酒厂表示他们未来3年内计划在国际上采购葡萄。年产100万箱以上的酿酒厂有超过60%表示他们将会开展国际化的葡萄种植或者采购。
·随着葡萄酒行业走向成熟和越来越多的产品推向市场，经销商和零售商将面临着很多新的选择。23%的经销商表示他们在选择新产品时考虑的主要因素是跟厂商建立的合作关系，其次是价格。而零售商则表示他们进货的时候更看重的是质量，其次是价格。
·至于国际葡萄酒市场，大家一致认为西班牙将增加市场份额，法国则会减少。