开发保健食品前景广泛

　　先进的电器给人们的生活、学习、工作带来了诸多的方便，但随之也带来了一个让人担忧的问题，那就是电磁辐射污染。随着家用电器的增多，电磁辐射已经成了继水、噪声、空气污染之后的第四大污染。

　　电磁辐射是一种看不见的危害，手机、电脑、电视机、微波炉、电冰箱、音响、高压线、发射站等这些设备在工作时，都能产生大量的电磁辐射。因此，可以说，现代的都市人处处都被电磁辐射围困。这种看不见的电磁辐射会对人们的健康产生哪些危害呢？经过科学家的观察发现，长期受到电磁辐射的人，容易造成免疫力下降、易患白血病及癌症、内分泌紊乱、发育障碍、不孕不育、胎儿流产或畸形、经常性的头痛头晕疲劳等多种症状。美国的一份研究报告显示，怀孕妇女如果每周在电脑前工作时间超过20个小时，那么她在前三个月流产的几率是其他人的2倍之多。

　　红酒素葡萄籽提取物（OPC）的发现，使人们在与电磁辐射的斗争中，有能力战胜这个“恶魔”。当人体受到电磁辐射之后，就会产生大量的内源性自由基，引发脂质过氧化，造成细胞损害。而红酒素葡萄籽提取物具有超强的清除自由基，抗氧化的能力。因此，它能起到对抗辐射的良好作用。有科学家做了一项实验，他们用放射性的钴照射患有癌症的小老鼠，并且给它服用红酒素葡萄籽提取物。实验结果发现，葡萄籽提取物能使小老鼠体内的丙二醛（MDA）（它是生物膜系统脂质过氧化产物之一，其浓度表示脂质过氧化强度和膜系统伤害程度）的浓度降低，而且剂量越大，降幅也越大。说明，红酒素葡萄籽提取物有抑制辐射引发的脂质过氧化，具有抗辐射的作用。

　　俄国人早就了解到葡萄籽提取物对辐射损伤的保护作用，苏联的宇航员们长期服用一种富含原花青素的植物饮料，以预防他们在太空飞行时所受到的辐射损伤。苏联切尔诺贝利核电站发生爆炸，造成严重核污染，当地许多人遭受核辐射损伤，生活在该地区的人们被建议喝一种叫做Crimean的红葡萄酒——一种富含原花青素的葡萄酒，以缓解核泄漏对人体的影响。

　　葡萄籽提取物的抗辐射损伤的作用现在日益为人们所重视，现代高科技的迅猛发展为人们的生活、生产和工作带来了极大的便利，诸如电视、电脑、微波炉、移动电话等，在给人们带来物质享受的同时，也产生一些电磁辐射，危害人类的健康。应用葡萄籽提取物生产开发一些抗辐射保健食品，将会有广泛的应用前景。