王树生：中外葡酒最大差距在产区
日期：2007-4-20
王树生在昌黎葡萄酒俱乐部举行“葡萄酒发展趋势”研讨会上。
近日，国家级葡萄酒评酒委员王树生在接受记者采访时表示，我国葡萄酒发展与国外相比最大的差距在于产区，同时，他也提出了葡萄酒行业目前面临的几大问题。
葡萄种植与葡萄酒生产脱节。王树生认为，葡萄酒属种植加工一体化产业，同目前国内实行的农业产业化比起来，葡萄酒产业具有更高的一体化程度，它不仅是原料与加工之间简单的供求关系，而是建立在葡萄酒质量基础上的十分密切的关系。
在国外，葡萄酒的生产都是在一个庄园内完成，而在我国，很多葡萄酒厂有相对稳定的基地就很不错了，但仍存在生产、加工与销售的脱节，也必然影响到葡萄酒的质量。
他认为，要解决栽培、加工、销售脱节的问题，首先要提高葡萄酒生产企业的活力与规模，与种植户结成稳定的联合体，逐步发展到拥有自己的种植场。
国内产区特色不突出。王树生说，中国与国外葡萄酒差距在“产区”，不仅产区特色不突出，产品同质化严重，品种区域化不明显，在中国70~90万亩的葡萄园中，单一品种的赤霞珠就占到了50%，这也暴露出一种“隐患”。
他表示，虽然近年来我国葡萄酒行业已经认识到同质化问题，并开始积极引进和培育新品种的葡萄苗木，但仍存在引进苗木不适应当地生长环境的问题，很多产区的特色还未得到体现。
同时，国内产区乃至行业采用的很多标准都是照搬美、欧、澳等国家的标准，而这些被采用的指标体系更多的是根据自身的气候条件制定，很多实际标准不完全符合中国的具体实情。他认为，国外的很多知名产区有着悠久的历史与完整的规范体系，整个葡萄酒行业也处于成熟期，但中国的产区特点与国外大相径庭，所以不能照搬照套国外的模式。
“葡萄酒行业现在要做的是根椐产区的不同特点，加快品种区域化研究，找到适应产区的发展方式。”他强调，“潜心做酒，找准产区发展之路，不要一味做概念。”
地方法规对中、小企业的“保护”。为了保护地方局部经济利益，一些地方管理部门利用行政权力干涉市场，设置市场障碍，限制非本地企业生产的商品或提供的服务参与公平竞争。
王树生认为，政府部门制定法律、法规的目的在于扶优限劣，但效果却往往相反，大企业都做到了“遵纪守法”，但一些各项要求都未达标的中小企业却在地方主义的保护伞下“逍遥快活”，这就滋生了一种不公平的竞争机制。
贴牌产品泛滥扰乱了葡萄酒市场秩序，不利于行业发展。王树生说：“目前葡萄酒市场上，存在牌子随便贴等不负责任的企业行为，做倒一个牌子可以马上贴另一个牌子‘从头再来’，这不仅损害了消费者的利益，同时也给葡萄酒行业带来了不良的影响。”
贴牌产品的泛滥，不仅使市场上充斥着假冒伪劣商品，扰乱了正常的市场秩序，而且误导了本来就不成熟的葡萄酒消费。“贴牌产品很多没有质量保障，没有通过国家专业部门的检测，这些产品经营者仅仅是卖酒，没有成熟的市场策略，也无‘后顾之忧’，这种只追求利益的行为严重干扰了葡萄酒行业的有序发展。