两大可乐换装的幕后博弈（二）
充满变数的市场
一只老鼠敲开了猫的大门，猫呵斥道:“你来做甚？”老鼠战战兢兢地说道:“猫大哥，实在是没办法，任务压力太重了，您帮帮忙，进两箱可乐吧？”这个段子据说是某公司员工间的一条短信，虽然是笑话，但其中流露出的苦衷却是真的。
近年来，碳酸饮料的发展遇到了瓶颈，历史上遍地黄金的日子早已经结束。饮料市场迅猛发展，每年都会有很多新品种，产品的多样性使消费者面临更多选项，分流了原来的可乐“发烧友”。碳酸系列饮料消费人群一般锁定在新生代，但“不要期望这一季的新生代会有很执著的忠诚度，他们是善变的，在优越环境下成长，他们追新求异”。在一份市场分析报告中，这种描述，对于百年老店来说，无疑是具有悲剧色彩和挑战性的。加上消费观念变化，在一些极端的消费主义者眼里，可乐简直就已经被归结到垃圾食品行列，口碑因此大打折扣。
作为饮料市场的百年老店，无论哪个“可乐”，都想成为“乐”到最后的赢家。在市场较量中，中国市场绝对举足轻重——中国人喝掉多少可乐是和公司业绩连在一起的。据说在可口可乐公司的培训讲义中有这样一组数字:美国年人均消费可口可乐270瓶;埃及27瓶，中国只有9瓶，这个数据曾被用以激励团队进取。而百事公司则预计自己的利润额未来可保持15%以上的增长，尤其在中国和印度市场的发展潜力更大。
如果以可口可乐1927年开始在中国投资为标志，到今年，可口可乐登陆中国大陆整整80年。1948年，上海已经是美国境外第一个年销售量超过100万箱可口可乐的重要市场。可口可乐真正在中国市场被“痛饮”应该从1979年算起，作为在中国改革开放元年重返中国的第一批国际品牌，可口可乐公司如今在中国的投资已超过12亿美元。
今年是百事公司来到中国的第25年，1981年，第一家百事可乐灌装厂在深圳开张，现已发展成为有40多家合资合作和独资企业，投资超过10亿美元。刚刚过去的2006年，百事公司在中国市场的销售额超过了墨西哥，从而成为百事公司在海外最大的市场。仅在百事（中国）投资有限公司董事长朱华煦就职期间，百事中国区饮料的销量就翻了4倍并连续9年创下市场份额新高的纪录。
百年竞技仍继续
可口可乐与百事可乐出身于药店。前者的故乡在美国亚特兰大，出于药剂师之手，可口可乐(CocaCola)根本就是用两种草药的名字命名的糖浆，后来，一位被称为可口可乐之父的年轻人坎德勒，认准这种糖浆作为饮料的市场前景，大胆买下了股份，并于1892年成立了可口可乐公司，之后可口可乐迅速流行开来。
百事可乐的由来是美国北卡罗莱纳州纽约伯恩药店出售的“希拉德饮料”，由一个叫凯莱希·希拉姆汉的人在1893年改换门庭而已，作为公司百事可乐则创始于1898年，最初的百事可乐几乎算是惨淡经营，曾于1922年和1931年两次宣告破产。
在百事可乐举步维艰的岁月，曾经有过卖身可口可乐的企图，可惜遭拒。但倘若可口可乐的前辈们真有在天之灵，他们也许会悔不当初，因为在之后长达一个多世纪的商战中，可口可乐的对手百事可乐渐渐强大起来。
虽然可口可乐和百事可乐都将消费主体定位在年轻人群上，但“两乐”相比，百事的作为似乎更接近青年一代标榜新潮、张扬自我的个性，相比之下，可口可乐广告形象就比较中规中矩。在“两乐”的百年商战中，它们在包装上的对决已成为经典。
最初，针对可口可乐瓶形固定、容量少的弱点，百事可乐改用大容量瓶子包装，打出口号——“5分钱，可口可乐只能买6.5盎司，百事却能买12盎司！”就这样，到上世纪50年代，百事可乐已经从可口可乐手中夺取了12%的市场份额。
1960年，可口可乐与百事可乐市场销售额之比为2.5∶1;到了1985年成为1.15∶1，从1977年起，百事可乐在美国的销量开始超过可口可乐，在全球市场上开始与可口可乐平分秋色。而随着可口可乐—麦当劳—迪斯尼三大老牌巨头的携手合作，Classic(经典)成为可口可乐的主基调。而百事可乐在与肯德基、必胜客、华纳等“新生代”结盟的同时，也逐渐形成了自身Next(下一代)的独特风格。
2005年12月12日，是可口可乐记忆里一个苦涩的星期一，在长达百多年较量后，其股票市值首次被百事可乐超过，百事也因此成为华尔街受追捧的饮料股。去年，百事公司被加入到道－琼斯北美可持续性股票指数，这意味着它在可持续发展方面所做的努力终于得到了认可。
在业内专家看来，百事公司市值飙升不是偶然，在年轻一代纷纷从含糖饮料转向更健康功能饮品的时代，百事率先抓住了转型机遇，除了旗舰产品可乐外，还不遗余力地推广运动饮料、果汁、瓶装水等多元化产品。并购也是百事迅速扩张的一大法宝，百事对食品业巨舰贵格公司的收购成功，使之不仅得到了含金量颇高的“佳得乐”品牌，而且大幅提高了在非碳酸饮料市场的份额。目前百事超过一半的销售收入来自于休闲食品，而可口可乐如今80%以上的收入还是依靠软饮料，其中可乐的销售又占了绝大多数。