成本上涨 饮料厂家打起“瘦身”的算盘
2007/6/4/
中国食品科技网
受原材料上涨影响，饮料市场在进入销售高峰的时候也打起了“瘦身”的算盘。记者日前在京城多家超市内发现,一些饮品在纷纷推出新包装的同时，净含量也悄然“缩水”,但零售仍维持原价。一些消费者发现此类情况后，质疑这是一种变相涨价行为。
在易初莲花、京客隆、家乐福等超市的饮料货架上，可口可乐、统一、康师傅公司旗下的数个品牌已经“瘦身”。250ml的玻璃瓶可口可乐降至200ml，而售价还是1元。美年达新推出的品牌雪葩，也一改碳酸饮料都为每瓶600ml的惯例，调整为每瓶500ml。雀巢冰爽茶调整为480ml。康师傅冰红茶由500ml降至490ml。统一鲜橙多的新包装在瓶子下部增加斜条纹，但净含量却从原来的500ml降低到450ml。除了商场推出的短期促销让利活动，这些瓶装饮料的价格与平时相比，没有多大变化。
统一鲜橙多的负责人表示，变相涨价的原因，主要是由于新饮品中增加膳食纤维，可以“促进肠胃蠕动”。另一方面，企业内部的解释是，原材料橙汁价格成倍上涨，成本压力导致终端价格上涨。
此前，汇源果汁已经上调百分百果汁的价格。国际浓缩橙汁的价格已经从最初的1500美元/吨，上涨到2700美元/吨，而且还有不断上涨的趋势。消息人士表示，全国饮品在近期进行调整的趋势在所难免。饮品营销专家冯启认为：“橙汁价格的上涨，并不会带来太大的压力，反而是石油价格变化导致的PET瓶价格上涨，厂家要减少包装物的成本。”
天津大冢饮料有限公司相关负责人在接受记者采访时表示，糖价以及PET瓶、易拉罐等原料价格纷纷上涨，以铝材为例，2006年初还是1800元/吨，而现在已达到2800元/吨。“成本的压力导致终端销售价格变相上涨，企业面临的压力确实很大。”对于旗下宝矿力水特是否提价，他表示，今年有可能采取价格变更策略。
对此，东方艾格农业咨询有限公司的分析员陈静表示，原料、包装、运输三大成本上涨给饮料商带来不小的压力。
陈静认为，更多的企业可能会通过其他不容易察觉的方式来消化成本，而非直接涨价。除了更换包装减少净含量、增添健康营养概念外，也可能有企业保持原有产品价格不变，而提高新品的价格，或者在果汁浓度上做文章。
面对今夏饮品的变局，消费者会做出怎样的选择呢？记者在王府井超市随机采访前来购买饮料的15位消费者，70％的人表示，尽管净含量减少，但仍然会购买，同时对于大品牌的产品有着较高的忠诚度；20％的人表示，不管价格怎么涨，该喝的还要喝，并愿意在各种新品面市时尝鲜；仅有10％的消费者表示，今后将考虑减少购买饮料的次数和数量。