黄酒行业目前的不足
一、区域限制依然明显
虽然说，古越龙山、会稽山等已经跨过长江来到了非黄酒成熟市场，但其销量毕竟还是有限的。会稽山依然还是浙江当地的老大，古越龙山也是上海、江苏的主打品牌，上海金枫石库门、上海冠生园和酒、善好酒等最大的市场始终是上海及其周边。长三角地区始终是黄酒消费的全国重镇。
目前，北京、四川、重庆、西藏等地的黄酒消费趋势明显。但是，在国内不少区域还有许多消费者不知道黄酒究竟是什么。从一定层面来说，在长三角等地兴盛的黄酒并没有走向全国化。
二、产品同质化现象依然严重
黄酒行业的同质化一直是令整个行业头疼的问题，从石库门“上海老酒”的成功引发了行业内上海老酒扎堆的现象之后，越来越多的黄酒产品开始出现撞车现象，包括有意与无意的行为。
不少企业为了迎合市场需求就仿造成熟的市场产品特点纷纷推出清爽型和营养型黄酒。之前就提及南北黄酒间的差异来自于不同的生产工艺，但由于市场的需求，北方黄酒也在一定程度上放弃原有的产品特色走上了跟风之路，进一步加重了产品同质化对行业的负面影响。
三、环境氛围营造不足
环境氛围营造能力就是对应前面提及的炒作话题。整个黄酒行业令人感兴趣的话题并不多，除了G古越龙山、G第一食品、G轻纺城这几支股票的涨跌牵动人心外，黄酒并不如白酒、啤酒、葡萄酒等三五不时地举办活动以吸引大众的关注。
黄酒行业的发展需要营造一个和谐环境，包括天时、地利、人和。天时——黄酒的春天在黄酒人等候多时之后如期而至，黄酒发展的契机已经来临。地利——各地黄酒企业间的协同联合，把分散在各地的黄酒文化结合起来。人和——消费者对黄酒的认知，这是其中最为关键的一点，是和谐环境必不可少的一部分，也是目前最为欠缺的部分。不少品牌纷纷转向利好的中高端产品，但是除了宣传中的保健营养外，高价黄酒的文化内涵并不高。黄酒行业始终强调要把黄酒文化发扬光大，但是事实上，黄酒行业的文化挖掘力度并不大，且可以说目前的黄酒文化还较为散乱，没有如葡萄酒一样形成完整的文化体系。
四、生产规模不足
目前黄酒行业中有不少企业的生产规模不行，除了集约化生产的硬件条件外，不少企业内在的软件条件也不足。有的企业依然还是以销售原酒的方式“为他人做嫁衣”。
据统计，黄酒发展至今生产企业已有700家左右，平均年产量2000－3000千升，其中，生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的30多家，行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的收入，但是前5位企业的产量规模仅占行业的14%左右。目前，仍有不少企业以作坊式的生产方式为主，仅有1/4左右的企业实现了机械化和半机械化生产。