乳品整合时代来临
2007/9/17/
我国乳品行业9家大型企业占全行业比例1.25％，而销售收入占全行业50％以上。这些大型企业全部实现盈利，而107家中型企业亏损幅度为16.82％，601家小型企业亏损比例达到26％。近期新大洲（000571）将旗下亏损的友谊乳业全部股权出让，此次转让事件却表明我国的整个乳制品行业的大整合时代悄然来临。而与此相对应的是，乳制品行业的巨头伊利和蒙牛却正在全国各地大肆兼并扩张，兴建新的奶源基地。同时各大乳品加工企业也在积极调整产品结构，表明了乳品厂商正在应对未来消费趋势的变化。蒙牛“特伦苏”、伊利“金典”、光明“优培”以及三元“极致”等高端液态奶的问世成为乳品市场最大的亮点。另一方面，国际市场奶粉进口价格上涨导致进口下降35％，为国内大品牌奶粉企业创造了商机，替代进口有利于国内销售量的增长，出口量也有所增加。总之，我们认为在竞争日益激烈的乳品行业，龙头企业的竞争力和赢利能力将日益突出，可重点关注600887伊利股份、600597光明乳业。
记者：为什么会出现这样的情况？
魏克佳：出现这种状况的主要原因：一是奶牛饲养成本在不断上涨。5月份全国玉米平均价格为1550元/吨，比去年同期增长了15。7%；苜蓿干草价格平均为1140元/吨，比去年同期增长了20%以上。此外，人工、水电、运输费用和财务成本也不断上升。
二是原料奶的价格几年来一直维持在1。7—2。0元/公斤之间，没有及时得到调整。
三是原料奶市场缺乏有效监管，存在限量收奶、压级压价、拖欠奶资等现象。
在乳品加工方面，乳品企业为了增加市场份额，采取低于成本的特价销售、捆绑销售等手段恶性竞争，导致市场秩序混乱，使整个乳品企业的盈利空间缩小。据调查估算，2006年乳品企业因促销而减少收入达50亿元，相当于全行业利润的91%。乳品企业利润降低，也制约了原料奶收购价格的调整。
记者：一些牛奶企业强调，养殖效益下降，主要是农户养殖水平低，原料奶质量差。
魏克佳：没有广大养殖户，就没有今天蓬勃发展的奶业。我认为，不能出现了新的问题，就把包袱一股脑甩给农民。除规模化、集约化、标准化、产业化进展迟缓外，当前的主要问题：一是对奶牛养殖业关键环节支持力度不够；二是奶业监管力度不够；三是行业自律不够。
低价竞争是不是说明乳品过剩？
乳制品存在着区域性、结构性、季节性的产大于销，但市场并未饱和
记者：倒奶杀牛、低价竞争等现象的出现，是否说明我国奶牛养殖规模过大，牛奶过剩？
魏克佳：过度促销是乳品企业抢占市场份额、产品同质化严重造成的。目前奶业的供求关系只能说是乳制品存在着区域性、结构性、季节性的产大于销，而不是供大于求。
《中国奶业战略研究》表明，居民人均奶类消费水平的提高与人均GDP的增长密切相关，其相关系数达到0。935。如果有全国1/2的中小学生每天喝半斤牛奶，一年就可以消费牛奶近千万吨。这也说明，乳品市场不是供过于求，而是市场开发的力度不够。
记者：那么，怎样才能加大市场开发力度呢？
魏克佳：一要使广大城乡居民真正认识到喝奶的好处。二是支持国家学生饮用奶计划。三是引导调整乳制品结构，改变目前产品同质化的现状，针对不同消费群体的需要开发多种多样的产品。四是引导完善市场网络，使乳制品的销售市场由大中城市向小城镇和农村延伸。
记者：据了解，国内养殖效益下降，还与乳品企业大量进口有关。很多自称鲜奶的产品，实际上是拿奶粉还原的。这样，老老实实养牛的人得不到公平竞争的环境。
魏克佳：确实有必要加强乳制品进口的调控。据海关统计，2006年我国共进口乳制品34。8万吨，其中奶粉进口13。6万吨，同比增长25。8%，这些奶粉相当于100万吨原料奶，按奶牛单产4吨计，相当于25万头成年母牛的年产奶量。毋庸置疑，用这些奶粉生产复原乳和其他产品，会对我国奶牛养殖业造成冲击。