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发表日期：2008-4-5 21:25:55 出处：百研资讯  作者：百研资讯  编辑：baiyan 

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2007/2008年度中国乳业发展回顾与展望（农业）

报告名称	价格(人民币/份)		出版日期 Publish date
	中文版Chinese Edition	英文版 English Edition + Chinese  Edition
2007/2008年度中国乳业发展回顾与展望	RMB 8000	RMB 12000	2,2008

 

报告简介

中国乳业是市场化程度较高的产业，国际乳品市场环境对国内乳品市场走势影响巨大。2007年，世界乳品市场发展了巨大变化，以石油为代表的能源价格达到历史新高，生物能源的需求强劲。在此背景下，以美国为代表的部分主要乳品生产国将相当部分玉米转化为乙醇原料，导致玉米供不应求，价格不断攀升，而玉米又是奶牛的主要饲料来源，直接导致奶牛饲养成本大幅上涨，原料奶价格随之大幅上扬。欧盟取消乳品生产与出口补贴政策，直接打击了欧盟成员国原料乳及乳品的生产。澳大利亚持续的严重干旱造成原料乳和乳品生产下降，同时新西兰偏潮湿的天气也影响了乳及乳品的生产。其他一些重要的乳品出口国家，如印度、阿根廷、巴西等，出于对本国市场的保护，政府实施了出口限制政策。另外，美国和欧盟乳品生产企业倾向于干酪/乳清组合而非奶粉/黄油组合的生产意愿，直接影响奶粉和黄油的生产。国际市场主要乳品原料如奶粉（尤其是脱脂奶粉）、乳清粉等供给减少，价格高企。从国内乳业来看，2007年，受国际市场的影响，中国乳品原料，特别是乳清粉和奶粉的进口价格大幅攀升，由于成本压力，进口减少，对国内乳品原料的需求增加。另外，由于价格优势，中国奶粉受到国际市场格外青睐，奶粉出口大幅增长，也增加了对国内原料奶的需求。近几年，由于奶牛饲养成本上涨超过原料奶收购价格的涨幅，奶牛养殖业的比较效益逐年下降，2006年至07年上半年，全国奶牛养殖户的亏损面超过40%，原料奶的供给大大低于需求。07年下半年，国内原料乳及乳品价格全面上涨，乳品企业的市场压力空前加大，乳品加工业全行业盈利水平降至历史新低，乳品行业将面临影响更大的行业整合，中国乳业处于一个艰难的转折关头。在此背景下，国务院于07年9月出台了《关于促进奶业持续健康发展的意见》（国发200731号）文，将对中国未来几年中国乳业的走势产生重大和深远的影响。

本报告全景式阐述了中国乳业2007年的现状，包括原料乳及乳制品的生产，乳品消费，乳品贸易，原料乳及乳品的价格走势，中国乳业行业运行情况，中国乳品市场竞争态势，重点乳品企业的经营业绩、投资情况，世界乳品市场走势，主要乳品生产国和贸易国的生产、消费、贸易状况，世界乳品市场环境对中国乳业的影响，并对2008年中国乳业的发展走势进行预测。

  

目   录

1.  2007年中国乳业总体形势回顾

1.1  奶源生产

1.2  乳品加工

1.3  乳品贸易

1.4  乳品消费

1.5  乳品价格

1.6  行业运行

1.7  行业整合

1.8  乳业政策

 

2.  2007年中国乳业政策环境分析

  2.1  相关政策总体分析

  2.2  《乳品企业自律南京宣言》

  2.3  《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》

  2.4  《关于液态奶标识标注管理的通知》

  2.5  相关标准的滞后与修订

 

3.  2007年中国乳业生产分析

3.1  奶源生产

3.1.1  总体形势分析

3.1.2  奶牛存栏

3.1.3  牛奶产量

3.1.4  奶源区域分布

3.1.5  原料奶收购价格

3.2  乳品加工

3.2.1  液体乳

3.2.1.1  液体乳产量变化趋势

3.2.1.2  液体乳产量地区分布

3.2.1.3  液体乳结构分析

3.2.2  固体乳制品

3.2.2.1  固体乳制品产量变化趋势

3.2.2.2  固体乳制品产量地区分布

3.2.2.3  奶粉生产

 

4.  2007年中国乳品贸易分析

4.1  乳品进口

4.1.1  总体形势分析

4.1.2  进口结构分析

4.1.3  进口数量分析

4.1.4  进口价格分析

4.2  奶粉进口分析

4.2.1  进口数量分析

4.2.2  进口来源分析

4.2.3  进口流向分析

4.2.4  进口价格分析

4.3  乳清制品进口

4.3.1  进口数量分析

4.3.2  进口来源分析

4.3.3  进口流向分析

4.3.4  进口价格分析

4.4  乳脂产品进口分析

4.4.1  进口数量分析

4.4.2  进口来源分析

4.4.3  进口价格分析

4.5  奶酪进口分析

4.5.1  进口数量分析

4.5.2  进口来源分析

4.5.3  进口价格分析

4.6  鲜乳品进口分析

4.6.1  进口数量分析

4.6.2  进口来源分析

4.6.3  进口价格分析

4.7  酸奶进口分析

4.7.1  进口数量分析

4.7.2  进口来源分析

4.7.3  进口价格分析

4.8  乳品出口

4.8.1  总体形势分析

4.8.2  乳品出口结构分析

4.8.3  鲜奶出口分析

4.8.4  奶粉出口分析

 

5.  2007年中国乳品消费分析

5.1  乳品消费总体形势分析

5.2  中国城镇居民乳品消费结构分析

5.3  乳品消费地区分析

5.4  乳品零售价格分析

5.4.1  鲜奶价格

5.4.2  酸奶价格

5.4.3  奶粉价格

 

6.  2007年中国乳业市场竞争分析

6.1  中国乳业市场竞争特点

6.2  奶粉市场竞争态势

6.2.1  奶粉市场环境分析

6.2.2  主要竞争品牌市场份额分析

6.2.3  奶粉成本构成与终端市场价格分析

6.3  液态奶市场竞争态势

6.3.1  巴氏奶市场竞争态势

6.3.2  UHT奶市场竞争态势

6.3.3  乳饮料市场竞争态势

 

7.  2007年主要乳品企业分析

7.1  伊利集团

7.1.1  经营业绩分析

7.1.2  市场竞争地位分析

7.1.3  投资动态

7.1.4  伊利市场前景预测

7.2  蒙牛集团

7.2.1  经营业绩分析

7.2.2  市场竞争地位分析

7.2.3  投资动态

7.2.4  蒙牛前景预测

7.3  光明乳业

7.3.1  经营业绩分析

7.3.2  市场竞争地位分析

7.3.3  投资动态

7.3.4  光明乳业经营业绩预测

7.4  三鹿集团

4.4.1  经营业绩分析

4.4.3  投资动态

4.4.4  三鹿前景预测

7.5  三元食品

7.5.1  经营业绩分析

7.5.2  市场竞争地位分析

7.5.3  投资动态

7.5.4  三元乳业前景预测

7.6  完达山乳业

7.6.1  经营业绩分析

7.6.2  市场竞争地位分析

7.6.3  投资分析

7.6.4  完达山乳业前景预测

7.7  太子奶

7.7.1  经营业绩分析

7.7.2  市场竞争地位分析

7.7.3  投资动态

7.7.4  太子奶前景预测

7.8  银桥乳业

7.8.1  经营业绩分析

7.8.2  市场竞争地位分析

7.8.3  投资动态

7.8.4  银桥乳业前景预测

7.9  新希望乳业

7.9.1  经营业绩分析

7.9.2  投资动态

7.9.3  新希望乳业前景预测

7.10  维维乳业

7.10.1  维维乳业经营业绩分析

7.10.2  维维乳业市场竞争地位分析

7.10.3  维维乳业投资动态

7.10.4  维维乳业前景预测

7.11  雀巢乳业

7.11.1  经营业绩分析

7.11.2  市场竞争地位分析

7.11.3  雀巢前景预测

7.12  多美滋

7.12.1  经营业绩分析

7.12.2  市场竞争地位分析

7.12.3  投资动态

7.12.4  多美滋前景预测

 

8.  2007年主要乳品包材企业分析

8.1  利乐

8.1.1  在中国的主要经营业务分析

8.1.2  与乳品企业、政府及相关行业协会的合作分析

8.1.3  2006年利乐在华业务前景预测

8.2  国际纸业

8.2.1  在中国的主要经营业务分析

8.2.2  与乳品企业合作分析

8.2.3  2006年国际纸业在华业务前景预测

 

9.  2007年中国乳制品工业发展分析

9.1  中国乳制品行业规模分析

9.2  中国乳制品行业盈利情况分析

9.3  中国乳制品行业亏损情况分析

9.3.1  乳制品行业亏损面与亏损额分析

9.3.2  不同规模企业亏损情况分析

9.4  中国乳制品行业集中度分析

9.4.1  乳品企业地区分布集中度

9.4.2  不同规模乳品企业主要经济指标占行业总量的分析

 

10.  2007年世界乳品市场形势分析

10.1  2007年世界乳品市场整体形势分析

10.1.1  2007年世界乳品市场整体态势

10.1.1.1 乳及乳制品生产

10.1.1.2  乳品贸易

10.1.1.3  世界乳品价格

10.1.2  2007年影响世界乳品市场走势的主要因素分析

10.2  2007年世界主要乳品生产与贸易国家的乳品市场形势分析

10.2.1  2007年新西兰乳业市场形势分析

10.2.1.1  新西兰乳业市场整体形势分析

10.2.1.2  新西兰黄油市场分析

10.2.1.3  新西兰干酪市场分析

10.2.1.4  新西兰脱脂奶粉市场分析

10.2.1.5  新西兰全脂奶粉市场分析

10.2.2  2007年澳大利亚乳业市场形势分析

10.2.2.1  澳大利亚乳业市场整体形势分析

10.2.2.2  澳大利亚黄油市场分析

10.2.2.3  澳大利亚干酪市场分析

10.2.2.4  澳大利亚脱脂奶粉市场分析

10.2.2.5  澳大利亚全脂奶粉市场分析

10.2.3  2007年美国乳业市场形势分析

10.2.3.1  美国乳业整体市场形势分析

10.2.3.2  美国原料奶市场形势分析

10.2.3.3  美国干酪市场形势分析

10.2.3.4  美国乳清粉市场形势分析

10.2.3.5  美国脱脂奶粉市场形势分析

10.2.3.6  美国乳糖市场形势分析

10.2.3.7  美国黄油市场形势分析

10.2.4  2007年欧盟乳业市场形势分析