我国发展清真食品用品产业潜力大
2007/11/21
清真食品以其“绿色、纯净、无污染”的优良品质和富有特色的饮食文化内涵迎合了现代人对健康食品的新需求，不仅为穆斯林群众所钟爱，而且深受其他民族群体的喜爱。日前在西宁召开的“２００７中国（青海）国际清真食品及用品展览会”向人们透露出这样强烈的信号：清真食品用品的市场需求在日益扩大，我国发展清真食品用品产业大有可为。
——清真食品、用品产业国际市场容量及我国的发展现状
全世界有１３亿穆斯林，全球清真食品、用品市场需求量逐年增长，前景十分广阔。不仅穆斯林依赖清真食品，来自于不同种族及宗教的人群对清真食品都具有较高的需求。其中，阿拉伯联盟的２２个成员国是清真食品的巨大消费市场，也是我国清真食品的出口目的地。
来自中国伊斯兰协会的统计数据显示，仅清真食品一项，２００６年国际贸易总额已超过了２．１万亿美元。有关专家估计，今年的增长幅度还将在２０％以上，这还不包括食品之外的服装、饰品、工艺品等其他日常生活用品。
据了解，我国近年来该产业的发展一直保持着１０％左右的增长速度。２００６年，我国清真食品贸易额超过了２１亿美元，今年前三季度，快速增长势头依然明显。
虽然保持了比较高的增长速度，但是，与全球市场容量相比，我国清真食品贸易额仅占世界贸易总额的０．１％。尤其在出口方面，目前我国的出口额不足１亿美元，在世界贸易总额的占比更是微乎其微。
目前我国从事清真食品用品生产的企业数量并不少，产业发展缘何如此滞后？权威人士分析认为，主要是因为企业小、弱、散，缺少叫得响的品牌。
中国贸易促进委员会青海分会会长南文魁介绍说，我国从事清真食品用品生产的企业主要以生产和经营牛羊肉及其附属产品、服饰、特色工艺品等为主，这一产业主要分布在西北、东北、河南、广东等穆斯林相对集中的地区。我国大多数清真食品生产经营企业生产规模小，产品的深加工、精细化程度不高，附加值很低，而且经营分散，没有形成集中优势，很难产生具有国际影响力的品牌。目前，仅有吉林的皓月、新疆的中基、河南的丹妮和青海的伊佳等为数不多的几家企业在国际市场上树立了自己的品牌形象，赢得了一些市场。
——我国发展清真食品用品产业的优势
尽管目前我国清真食品用品产业发展还比较滞后，但是有着发展壮大这一产业的优势。
一、清真饮食文化悠久灿烂。我国拥有２２００多万穆斯林人口，有着１２００多年的清真食品用品生产的悠久历史，长期以来，我国的穆斯林群众创造了丰富灿烂的饮食文化。我国的穆斯林在同汉文化和其他民族文化的和谐相处和交流当中，吸收了很多优秀元素，从而在产品特色和创新上拥有其他单一穆斯林文化国家无法比拟的优势。
二、清真食品原材料资源富集。在我国广袤的土地上，有水草丰美的东北草原、内蒙古草原，天然无污染的青藏高原草场，这些地方都盛产世界上最优质的草料。丰富的草原资源不仅能够保证清真食品原材料的供应，而且在这样的草场上出产的牛羊肉等清真食品原材料的质量完全能够达到国际清真食品认证机构对原材料标准的要求。在此次展览会期间，阿拉伯国家的一些参展商考察青海的清真食品资源时，诸多的企业代表对青海拥有的丰富资源都非常羡慕。
三、我国经济的持续快速发展和西部大开发政策，已经惠及穆斯林地区的广大群众。他们对走产业化发展道路已经有了新的认识，我国的穆斯林是善于学习，善于比较的民族，通过诸如国际展览会之类的活动，他们已经看到了此间的商机，急切期望通过开发自己的优势文化资源走上富裕之路。
四、穆斯林国家与中国经贸合作的不断拓展，给我国发展清真食品用品产业提供了广阔的发展空间。阿拉伯农工商总联盟主席阿德兰·卡萨表示，近年来，阿拉伯国家与中国的经济贸易往来大大增强，仅上一年度，阿拉伯国家与中国之间的贸易总额超过了６６０亿美元，相比１５年前，增加了近３０倍。此次参会的伊拉克库尔德斯坦贸易部部长穆罕默德·拉阿夫说，中国商品在伊拉克深受当地人们的喜爱，伊拉克有２８００多万人，两国之间的贸易潜力至少在数十亿美元以上。