纯果蔬汁益处与水果蔬菜相当

纯果蔬汁益处与水果蔬菜相当

2007/1/30  来源：腾讯新闻

 现有网友评论 0 条    进入论坛 

    谈到果蔬汁，人们总认为不如未经加工的水果蔬菜来得天然。但一项最新研究结果显示，单从有益于健康这一点来看，纯果蔬汁和水果蔬菜几乎具有同样功效。

    美国科学促进会发布的消息说，上述研究结果发表在新一期《国际食品科学和营养杂志》上。英国医学专家对此前已完成的多项“纤维素和抗氧化剂的防病功效”研究进行了综合分析。他们得出的结论认为，水果和蔬菜之所以有益于健康，并不单纯因为它们富含纤维素，各种抗氧化剂也功不可没。而纯果蔬汁中抗氧化剂等保持得非常完好，并没有因为经过加工而受到损失，因此在预防癌症及冠心病等疾病方面，纯果蔬汁丝毫不逊色于未加工的水果蔬菜。

    美国非赢利性组织“果汁产品协会”负责研究的主管休•泰勒评价说，英国专家的这项独立研究并不是拘泥于某一类纯果蔬汁的功效，而是从整体上肯定了纯果蔬汁在预防疾并尤其是癌症和心血管疾病方面的好处。泰勒建议说，儿童及成年人在日常饮食中都应该保证一定量的果蔬汁。

    《美国医学杂志》去年９月发表的一项大规模流行病学研究成果称，常饮纯果蔬汁可降低患阿尔茨海默氏症的危险。