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发表日期：2006-1-5 18:55:00 出处：中国食品产业网作者：中国食品产业网编辑：baiyan

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酱油质量一路攀升

（2006年1月3日）

２００４年国家质检总局监督抽查时，安徽酱油合格率为４４．４％；同期安徽省级监督抽查酱油合格率为４５．４５％。为此，省质监局把酱油列为２００５年全年质量跟踪监督产品，加大了对酱油产品质量监督抽查的频次、覆盖面和后处理力度，收到了良好的效果。２００５年１２月３１日从省质监局传出消息，比对全年的抽查结果可以明显看出，监督抽查促进了酱油质量一路攀升。

据了解，２００５年第一季度，共抽查４９组酱油，合格２６组，抽样合格率仅为５３％。２００５年第二季度，抽查了１０个生产厂家生产的酱油２４组，１６组合格，抽样合格率６７％。２００５年第三季度，共抽查了１７家企业的３０组酱油，合格２４组，合格率为８０％。２００５年第四季度安徽省质监局在六安、淮南、亳州等市共抽查１２组酱油产品，合格１１组，合格率为９１．７％，不合格产品１组，不合格指标为氨基酸态氮、苯甲酸，本次抽查不合格的酱油是芜湖市天桥食品厂２００５年４月６日生产的“野寨霖”牌酿造酱油草菇老抽。

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