目 录
CONTENTS
引言………………………………………………1
第一部分 发展现状分析
第一章 中国乳制品市场发展现状分析................. 1
第一节 中国乳制品市场发展概述........................................... 1
第二节 中国乳制品行业经济运行状况分析......................... 12
一、产销同步快速增长..................................................... 12
二、企业赢利水平提升、行业规模效益加强................. 13
三、主要经济指标分析..................................................... 14
四、影响我国乳制品行业发展的因素分析..................... 15
第三节 中国乳制品行业发展动态分析................................. 17
一、行业进入并购整合时代............................................. 17
二、东西部奶业争夺华南市场......................................... 18
三、国际乳业巨头加大中国乳制品市场的角逐............. 20
四、业界目光投向物流，盈利空间顿时显现................. 21
第二章 世界乳制品行业发展状况分析............... 23
第一节 世界乳制品市场发展状况分析................................. 23
一、世界乳品产业发展概况............................................. 23
二、世界乳制品消费状况分析......................................... 23
三、世界乳制品贸易状况分析......................................... 25
第二节 世界牛奶生产形势分析............................................. 27
一、东欧国家..................................................................... 27
二、俄罗斯联邦................................................................. 28
三、亚洲国家..................................................................... 28
四、拉美地区..................................................................... 28
五、西非............................................................................. 28
六、大洋洲......................................................................... 29
七、其他发达地区............................................................. 29
第三节 世界主要国家乳制品行业发展概况......................... 29
一、澳大利亚..................................................................... 29
二、新西兰......................................................................... 30
三、美国............................................................................. 31
四、法国............................................................................. 32
五、印度............................................................................. 33
第三章 中国乳制品行业进出口市场分析........... 35
第一节 中国乳制品行业进口市场分析................................. 35
一、乳品进口状况............................................................. 35
二、进口区域分布状况..................................................... 36
三、主要进口国家............................................................. 36
第二节 中国乳制品行业出口市场分析................................. 37
一、乳品出口状况............................................................. 37
二、出口分布状况............................................................. 38
三、主要出口国家或地区................................................. 38
第四章 中国原料奶市场发展状况分析............... 40
第一节 中国牛奶生产状况分析............................................. 40
一、牛奶生产状况分析..................................................... 40
二、牛奶生产区域分布状况............................................. 41
三、牛奶生产增长主要因素分析..................................... 42
四、2004年我国奶业发展形式预测................................ 44
第二节 中国牛奶生产存在的主要问题分析......................... 46
一、平均单产水平太低..................................................... 46
二、质量问题突出............................................................. 46
三、农户组织性弱、养殖收益不稳定............................. 47
四、奶牛饲料结构不合理................................................. 48
五、新技术推广应用缓慢................................................. 49
第三节 中国牛奶生产发展对策探讨..................................... 49
第五章 中国乳制品行业主要产品市场分析....... 54
第一节 液体乳市场分析......................................................... 54
一、市场发展概况............................................................. 54
二、鲜乳市场价格分析..................................................... 57
三、液体乳包装分析......................................................... 58
四、2004年液体乳市场预测............................................ 60
五、液体乳市场发展展望................................................. 61
第二节 奶粉市场发展状况分析............................................. 63
一、市场发展概况............................................................. 63
二、婴儿奶粉市场分析..................................................... 70
三、市场发展预测............................................................. 72
第三节 乳饮料市场发展状况分析......................................... 72
一、市场发展概况............................................................. 72
二、市场竞争分析............................................................. 73
三、市场发展趋势分析..................................................... 75
第四节 冰淇淋市场发展状况分析......................................... 76
一、国际市场发展概况..................................................... 76
二、国内市场发展分析..................................................... 79
三、市场发展趋势分析..................................................... 84
第六章 中国乳制品行业重点区域市场分析....... 85
第一节 上海乳制品市场发展分析......................................... 85
一、宏观经济指标分析..................................................... 85
二、上海乳制品工业发展状况......................................... 85
三、上海乳制品市场发展分析......................................... 87
第二节 北京乳制品市场发展分析......................................... 89
一、宏观经济指标分析..................................................... 89
二、北京乳制品工业发展状况......................................... 90
三、北京乳制品市场发展分析......................................... 91
第三节 广东（广州）乳制品市场发展分析......................... 93
一、宏观经济分析............................................................. 93
二、广东乳制品工业发展状况......................................... 93
三、广州乳制品市场发展分析......................................... 95
第四节 湖北（武汉）乳制品市场发展分析......................... 98
一、宏观经济分析............................................................. 98
二、湖北乳制品工业发展状况......................................... 98
三、武汉乳制品市场发展分析......................................... 99
第五节 四川（成都）乳制品市场发展分析...................... 100
一、宏观经济分析.......................................................... 100
二、四川乳制品工业发展状况...................................... 101
三、成都乳制品市场发展分析...................................... 102
第二部分 消费需求分析
第七章 中国乳制品行业消费需求分析............. 104
第一节 中国乳制品消费市场形式分析.............................. 104
一、乳品消费状况分析.................................................. 104
二、乳品消费区域特征分析.......................................... 107
三、影响我国乳品消费的因素分析.............................. 109
第二节 中国乳制品行业消费者需求分析........................... 111
一、乳品消费者特征分析............................................... 111
二、影响消费者购买因素分析....................................... 114
三、消费者购买习惯....................................................... 115
四、消费新特点分析....................................................... 115
第三节 中国乳制品行业消费需求预测分析....................... 116
一、乳制品消费需求预测............................................... 116
二、乳制品市场需求预测............................................... 119
三、乳制品消费市场展望.............................................. 120
第三部分 竞争格局分析
第八章 中国乳制品行业竞争格局分析............. 123
第一节 中国乳制品行业竞争格局分析.............................. 123
一、国内企业占据主导.................................................. 123
二、国外企业纷纷介入.................................................. 123
三、市场格局重新排序.................................................. 123
第二节 中国乳制品行业竞争策略分析.............................. 124
一、无差异市场竞争...................................................... 124
二、供应链竞争.............................................................. 125
三、顾客源竞争.............................................................. 126
第三节 中国乳制品行业竞争趋势分析.............................. 127
一、由产品竞争扩展到资源的竞争.............................. 127
二、从产品经营转向资本运营...................................... 128
三、宏观联合，微观竞争.............................................. 129
第九章 中国乳制品行业主要企业分析............. 131
第一节 伊利实业集团股份有限公司.................................. 131
一、企业基本状况.......................................................... 131
二、经营状况.................................................................. 132
三、营销策略分析.......................................................... 134
四、企业成功因素探析.................................................. 136
第二节 光明乳业股份有限公司.......................................... 137
一、企业基本状况.......................................................... 137
二、经营状况.................................................................. 137
三、营销策略分析.......................................................... 139
四、竞争优势分析.......................................................... 139
五、发展策略与发展趋势分析...................................... 141
第三节 北京三元食品股份有限公司.................................. 144
一、企业基本状况.......................................................... 144
二、经营状况.................................................................. 144
三、营销策略分析.......................................................... 146
第四节 内蒙古蒙牛乳业股份有限公司.............................. 147
一、企业基本情况.......................................................... 147
二、经营状况.................................................................. 148
三、发展战略分析.......................................................... 149
四、2004年发展目标..................................................... 150
第五节 四川新希望农业股份有限公司.............................. 151
一、企业基本状况.......................................................... 151
二、企业经营状况.......................................................... 152
三、企业优势分析.......................................................... 154
四、发展战略分析.......................................................... 154
第六节 石家庄三鹿乳业集团股份有限公司...................... 156
一、企业基本状况.......................................................... 156
二、经营状况.................................................................. 157
三、企业发展动态.......................................................... 158
第七节 黑龙江完达山股份有限公司.................................. 160
一、企业基本状况.......................................................... 160
二、经营状况.................................................................. 161
三、企业优势分析.......................................................... 162
四、企业发展动态.......................................................... 163