目 录
CONTENTS
引言………………………………………………Ⅰ
第一部分 行业篇
第一章 中国啤酒行业现状与发展分析........ 1
第一节 中国啤酒行业现状与发展分析................. 1
一、中国啤酒产业发展历程....................... 1
二、中国啤酒行业现状分析....................... 4
（一）现状概述............................. 4
（二）2002-2003年各项经济指标现状分析..... 6
（三）2000～2003年主要啤酒产商及区域
产量分析............................. 9
三、中国啤酒行业特性分析...................... 15
（一）盈利性分析.......................... 15
（二）竞争性分析.......................... 17
四、中国啤酒行业结构变化...................... 19
五、中国啤酒业存在的主要问题.................. 20
第二节 2001～2003年中国啤酒行业经营状况分析..... 30
一、2001年中国啤酒行业经营状况分析........... 30
（一）2001年中国啤酒业经济效益分析....... 30
（二）2001年我国啤酒行业发展特点分析..... 32
二、2002年中国啤酒行业经营状况分析........... 34
（一）2002年啤酒行业生产经营状况分析..... 34
（二）2002年啤酒行业特点分析............. 37
（三）2002年中国啤酒竞争格局............. 43
（四）2002年中国啤酒业五大变化........... 46
三、2003年中国啤酒行业经营状况分析........... 47
（一）2003年中国啤酒产值、销售收入、成本
与费用分析.......................... 47
（二）2003年中国啤酒行业资产负债与利税
指标分析............................ 48
（三）2003年中国啤酒行业不同经济类型企业
指标分析............................ 49
（四）2003年中国啤酒行业发展特点分析..... 53
第二章 世界啤酒行业发展现状分析......... 57
第一节 世界啤酒市场分析.......................... 57
一、欧洲...................................... 58
二、非洲...................................... 58
三、亚洲...................................... 59
四、北美和南美洲.............................. 60
五、太平洋地区................................ 60
第二节 2002-2003年世界啤酒品牌进军中国市场
状况分析.................................. 61
一、安海斯-布斯联姻青啤....................... 61
二、南非SAB集团假手华润啤酒.................. 63
三、英特布鲁以资本借珠啤登陆.................. 65
四、英特布鲁收购浙江“开开”.................. 66
五、英日啤酒虎视眈眈不甘落后.................. 66
六、苏格兰纽卡斯尔啤酒集团在中国的扩张........ 67
七、蓝剑结盟世界第五大啤酒厂.................. 68
八、SAB入主哈啤.............................. 68
第三章 啤酒关联产业分析................. 70
第一节 中国酒业分析.............................. 70
一、中国酒业市场分析.......................... 70
（一）产量变化............................ 70
（二）酒业发展特点........................ 71
二、影响中国酒业发展的主要因素分析............ 72
三、中国酒业发展预测.......................... 77
四、中国酒业发展趋势分析...................... 79
五、我国酒业存在的主要问题.................... 82
第二节 中国啤酒主要原料市场分析.................. 83
一、麦芽的需求与供给分析...................... 83
二、国内啤麦生产及发展状况.................... 84
（一）啤麦产量............................ 84
（二）啤酒大麦产区状况.................... 85
（三）品种................................ 86
（四）欧洲和美国大麦收成与市场............ 87
（五）世界啤酒大麦与国产西北大麦的种植
成本比较............................ 88
（六）原料供应预测........................ 89
三、啤酒花供应状况............................ 89
（一）国内啤酒花的发展.................... 89
（二）世界啤酒花的生产.................... 91
四、国际大麦减产使国内啤酒业暗藏危机.......... 93
五、2003年进口啤酒大麦不再是惟一选择.......... 93
第二部分 市场篇
第四章 2002/2003年中国啤酒进出口状况分析 97
第一节 中国啤酒进出口发展分析.................... 97
第二节 我国啤酒进出口的地区性分析................ 98
一、中国啤酒进口的主要地区.................... 98
二、中国啤酒主要出口的地区................... 101
第三节 我国啤酒主要出口地区和企业分析........... 104
一、山东省................................... 104
二、广东省................................... 105
三、青岛啤酒................................. 106
四、燕京啤酒................................. 107
第五章 中国啤酒区域市场分析............ 109
第一节 华北地区啤酒市场分析..................... 109
一、华北五省市啤酒产业各经济指标分析......... 109
二、北京啤酒市场分析......................... 112
（一）2003年北京啤酒生产指标分析........ 112
（二）2003年北京啤酒销售、利税指标分析.. 113
（三）2003年北京啤酒产业资产负债指标分析 113
（四）品牌偏好分析....................... 114
（五）消费行为和消费习惯分析............. 116
三、内蒙古啤酒市场分析....................... 120
（一）2003年内蒙古啤酒生产指标分析...... 120
（二）2003年内蒙古啤酒销售、利税指标分析 120
（三）2003年内蒙古啤酒产业资产负债指标
分析............................... 121
（四）地区市场分析....................... 121
第二节 东北地区啤酒市场分析..................... 123
一、东北地区啤酒市场概况..................... 123
二、辽宁啤酒市场分析......................... 124
第三节 华东地区啤酒市场分析..................... 127
一、华东地区啤酒市场概况..................... 127
二、上海啤酒市场分析......................... 129
三、安徽啤酒市场分析......................... 134
四、山东啤酒市场分析......................... 138
第四节 中南啤酒市场分析......................... 144
一、中南地区啤酒市场概况..................... 144
二、湖北啤酒市场分析......................... 146
三、湖南啤酒市场分析......................... 147
四、广东啤酒市场分析......................... 148
五、深圳啤酒市场分析......................... 151
第五节 西南地区啤酒市场分析..................... 154
一、西南地区啤酒市场概况..................... 154
二、云南啤酒市场分析......................... 156
三、四川、重庆啤酒市场分析................... 162
第六节 西北地区啤酒市场分析..................... 164
一、西北地区啤酒市场概况..................... 164
二、陕西啤酒市场分析......................... 166
三、青海啤酒市场............................. 168
第六章 中国啤酒消费者市场分析.......... 172
第一节 啤酒消费者行为分析....................... 172
一、啤酒消费者对产品的认识过程............... 172
二、啤酒消费者的消费场所分析................. 173
三、影响啤酒消费者的因素分析................. 175
第二节 城市啤酒消费市场分析..................... 175
一、城市啤酒消费特点与影响因素............... 175
（一）消费特点........................... 175
（二）影响因素........................... 176
二、城市啤酒消费市场分析..................... 177
第三节 农村啤酒市场分析......................... 182
一、农村啤酒市场分析......................... 182
二、如何开拓农村啤酒市场..................... 182
第三部分 竞争篇
第七章 中国啤酒行业竞争分析............ 186
第一节 中国啤酒竞争形式分析..................... 186
一、价格竞争................................. 186
（一）价格战之利......................... 186
（二）价格战之弊......................... 188
（三）价格策略分析....................... 189
二、产品竞争................................. 191
三、品牌竞争................................. 193
四、广告竞争................................. 198
第二节 中国啤酒竞争特点分析..................... 204
一、中国啤酒业仍处于成长期................... 204
二、中国啤酒市场竞争还很充分................. 205
三、竞争焦点的变化........................... 206
第三节 中国啤酒行业并购分析..................... 207
一、行业并购现状分析......................... 207
二、并购成功因素分析......................... 209
三、行业并购前景............................. 210
第四节 中国啤酒竞争格局分析..................... 214
一、中国啤酒行业三个梯队..................... 214
二、二线品牌加速扩张......................... 216
三、上市公司业绩增长......................... 216
四、品质和渠道决定未来业绩................... 216
五、2003年洋啤竞争策略转变.................. 217
六、区域性争夺战升级......................... 217
七、啤酒厂业外淘金........................... 219
第四部分 企业篇
第八章 中国啤酒领先企业分析............ 220
第一节 青岛啤酒集团............................. 220
一、公司基本情况............................. 220
二、青岛啤酒发展历程......................... 221
三、青岛啤酒的产品系列....................... 222