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引 言
中国啤酒行业在经历了一个快速发展期后，目前每年的增长幅度达10％左右，进入成熟阶段前期或成长阶段后期，这一阶段的特征是：以相对低的增长率持续和稳定的增长、严酷的价格竞争和频繁的企业兼并。行业正面临着激烈的竞争，结构调整、企业间资产重组、并购活动活跃将是啤酒行业今后一段时间的发展趋势，这些对行业格局影响巨大。
在经过一个短期的调整后，其持续发展依然拥有广阔的空间。首先，中国虽为世界啤酒生产大国，但人均产量不足18公斤，属世界下游水平；其次，啤酒工业在中国发展的地区性差异悬殊，西部地区的啤酒工业水平同其经济水平一样，发展明显滞后，随着中国西部大开发战略的实施，也为中国啤酒工业向西部发展提供了难得的契机。此外，一批大型啤酒生产集团实力的迅速扩张，为中国啤酒工业开拓国际市场奠定了基础。
经过全行业的努力，2004年初所面临的不确定因素已得到化解，2004年我国啤酒工业形势大好，啤酒产量以较大幅度增长；产品销售收入稳中有升；虽然原料价格提升，但行业经济效益呈现较大幅度增长；外资并购持续高涨、内资强强联合成效显著；关税降低对进出口并未构成影响；质量、品种的影响力越来越明显；装备国产化的趋势发展较快；啤酒营销逐渐步入现代化管理的轨道，取得近六年的最好业绩。
据国家统计局统计数据显示，2004年中国啤酒产量达2910万千升，实现销售收入623.94亿元，其中前十位啤酒企业销售收入合计176.34亿元，占全国总销售收入的28.26％，前十名分别为：青岛啤酒、北京燕京、哈尔滨啤酒、珠江啤酒、百威啤酒、四川蓝箭、雪津啤酒、被燕京集团兼并的桂林漓泉、文登啤酒和金威啤酒。2004年中国啤酒产业实现利润29.99亿元，比2003年增长了32.72%，销售税金比2003年增长了14.34%。前十位啤酒企业销售利润占全国的61.15％。
进入2005年，啤酒行业的竞争模式将进入一个新的阶段——从规模大战到品牌大战，从比拼获取资源升级到比拼整合资源。同时，降低渠道通路成本，已成为了企业的必然首选。随着高端啤酒市场巨大利润和空间的逐渐显露，中国啤酒行业必将掀起一场高端产品争夺战。与此同时，国际知名企业巨头加紧入华步伐。综上所述，2005、2006年，啤酒业面对外资紧逼，一方面会加剧中低端市场上的争夺，另一方面，则会让更多的高端市场被外资知名品牌所包揽。
本报告内容丰富翔实，引用大量的基础信息和统计数据，运用图、表等分析工具，结合相关的经济学、统计学理论和方法，客观分析了中国啤酒企业面临的市场环境，对近年来我国啤酒行业的生产与消费现状及发展趋势进行了深入透彻的分析，分别对我国啤酒区域市场、重点企业进行了比较分析，揭示了我国啤酒行业新的发展机会以及提出相应的投资建议，是啤酒生产企业及相关销售企业准确了解目前中国啤酒市场发展动态，把握啤酒行业发展方向、制定市场策略的重要决策依据之一，具有重要决策参考价值。本报告约24万字，正文373页，图表308个。
目 录
第一部分 行业篇………………………………..1
第一章 中国啤酒行业现状与发展. 1
第一节 中国啤酒行业现状与发展. 1
一、 中国啤酒产业发展历程简述... 1
二、 中国啤酒行业现状分析... 4
三、 2000～2004年主要啤酒产商及产量分析... 10
（一） 2000年主要啤酒产商产量分析. 10
（二） 2001年、2002年主要啤酒厂商产量分析. 11
（三） 2003年、2004年主要啤酒厂商产量分析. 15
四、 中国啤酒行业特性分析... 18
五、 中国啤酒行业结构变化... 22
六、 中国啤酒业发展瓶颈分析... 23
第二节 02～03年中国啤酒行业整体经营状况分析. 32
一、 2002年中国啤酒行业经营状况分析... 32
二、 2003年中国啤酒行业经营状况分析... 43
第三节 2004年中国啤酒行业经营状况分析. 50
一、 2004年中国啤酒行业竞争格局特点分析... 50
二、 2004年中国啤酒经营状况分析... 52
第二章 世界啤酒行业发展现状分析. 57
第一节 世界啤酒市场分析. 57
一、 世界啤酒生产和消费状况分析... 57
二、 欧洲... 58
三、 非洲... 59
四、 亚洲... 59
五、 北美和南美洲... 60
六、 太平洋地区... 60
第二节 03/04年世界啤酒品牌在华发展状况. 60
一、 安海斯-布斯... 60
二、 南非SAB集团... 61
三、 英特布鲁... 62
四、 嘉士伯... 63
五、 喜力... 63
六、 纽卡斯尔... 64
第三章 啤酒关联产业分析. 66
第一节 中国酒业分析. 66
一、 2004年中国酒业市场竞争格局态势... 66
二、 2004年中国酒类行业运行经济指标分析... 67
三、 2004年中国酒业生产产量情况... 69
四、 影响中国酒业发展的主要因素分析... 73
五、 中国酒业发展趋势预测... 77
六、 2004年中国酒业发展特点分析... 79
七、 我国酒业存在的主要问题... 80
第二节 中国啤酒主要原料市场分析. 81
一、 麦芽的需求与供给分析... 81
二、 国内啤麦生产及发展状况... 83
三、 啤酒花供应状况... 87
（一） 中国啤酒花市场综述. 87
（二） 中国啤酒花的种植和生产. 88
（三） 中国啤酒花行业形势. 88
（四） 中国啤酒花经营对策及未来展望. 89
（五） 世界啤酒花的生产. 89
四、 国际大麦市场对国内啤酒业发展影响分析... 90
五、 啤酒大麦进口关联度分析... 91
第二部分 市场篇……………………………….94
第四章 03/04年中国啤酒进出口状况. 94
第一节 中国啤酒进出口发展分析. 94
第二节 我国啤酒进出口的地区性分析. 96
一、 中国啤酒进口的主要地区... 96
二、 中国啤酒主要出口的地区... 98
第五章 2004年中国啤酒区域市场分析. 102
第一节 华北地区啤酒产业分析. 102
一、 华北地区啤酒产业经济指标分析... 102
（一） 生产能力分析. 103
（二） 成本费用分析. 103
（三） 盈利能力分析. 104
（四） 财务比率分析. 105
（五） 偿债能力分析. 106
二、 北京啤酒市场分析... 107
三、 天津啤酒市场分析... 117
四、 内蒙古啤酒产业分析... 123
第二节 东北地区啤酒产业分析. 128
一、 东北地区啤酒产业经济指标分析... 128
（一） 生产能力分析. 130
（二） 成本费用分析. 131
（三） 盈利能力分析. 131
（四） 财务比率分析. 132
（五） 偿债能力分析. 133
二、 辽宁啤酒产业分析... 134
三、 黑龙江啤酒产业分析... 139
四、 吉林啤酒产业分析... 144
第三节 华东地区啤酒产业分析. 150
一、 华东地区啤酒产业经济指标分析... 150
（一） 生产能力分析. 151
（二） 成本费用分析. 152
（三） 盈利能力分析. 153
（四） 财务比率分析. 153
（五） 偿债能力分析. 154
二、 山东啤酒产业分析... 155
三、 上海啤酒产业分析... 160
四、 安徽啤酒产业分析... 166
第四节 中南啤酒产业分析. 172
一、 中南地区啤酒产业经济指标分析... 172
（一） 生产能力分析. 173
（二） 成本费用分析. 174
（三） 盈利能力分析. 174
（四） 财务比率分析. 175
（五） 偿债能力分析. 176
二、 广东啤酒产业分析... 176
三、 湖北啤酒产业分析... 182
四、 湖南啤酒产业分析... 187
第五节 西南地区啤酒产业分析. 192
一、 西南地区啤酒产业经济指标分析... 192
（一） 生产能力分析. 193
（二） 成本费用分析. 194
（三） 盈利能力分析. 195
（四） 财务比率分析. 195
（五） 偿债能力分析. 196
二、 四川啤酒产业分析... 197
三、 云南啤酒产业分析... 202