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冬季养生怎么能少了“炖炖”?养生又养颜全家都能吃,快为家人炖起来

随着人民生活水平的提高,对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”,面对琳琅满目的食品,怎么吃才能在满足味蕾的情况下,又能吃出健康呢?

  冬季养生多“炖炖”

 

  干燥的冬季,煲一锅美美地汤,浓香四溢,不仅可以驱散整个冬天的寒冷,还有着健身养颜的功效,为每一天的生活带来健康滋润。

 

  霸王花百合煲猪肺

 

  材料:霸王花70克,百合50克,杏15克,蜜枣3个,猪肺1个,猪碎骨100克,生姜3片。

 

  做法:各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦,反复多次至洗净,切块,置镬中不下油盐,稍炒片刻;霸王花、百合、杏浸泡;蜜枣去核,与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。

 

  鲢鱼炖豆腐

 

  材料:鲢鱼,石磨豆腐,胡椒粉,老抽,蚝油。

 

  做法:将鲢鱼宰杀洗净后过油炸后备用;在炒锅放油,加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、蚝油、老抽炒出香味后加入自制高汤;放入炸好的鲢鱼和自制老石磨豆腐大火炖50分钟即可。

 

  山药炖羊排

 

  材料:羊肋排,铁棍山药,胡萝卜。

 

  做法:将山药、胡萝卜切菱形块备用,羊排剁块后焯水备用;炒锅放油,加入葱花炒出香味后倒入高汤,加入盐、味精、胡椒粉、鸡精后放入羊排;羊排炖至半成熟加入铁棍山药、胡萝卜再炖15分钟即可。

 

  党参黄芪炖鸡汤

 

  材料:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,姜片。

 

  做法:母鸡洗净,红枣去核洗净,再把党参、黄芪用清水洗净,切成一段一段。将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

 

  桂圆美味养颜 但用量不宜过大

 

  桂圆肉,又称“龙眼肉”“元肉”。桂圆为无患子科常绿乔木龙眼树的成熟果实。于初秋果实成熟时采收,烘干或晒干,去核取肉备用。

 

  中医认为,桂圆肉性味汁、温,入心、脾经,有补益心脾、养血安神之功效,主要用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等。本品为滋补良药。《本草纲日》言其“健胃益脾,补虚长智”。

 

  桂圆肉有良好的健脾补血效果,适用于贫血、神经衰弱、失眠健忘、年老体衰、病后、产后气血不足、记忆力下降等。本品性味甘温,服食时用量不宜过大,以免中满气壅;脾胃虚弱、恶寒发热、舌苔厚腻、痰阻中焦、水饮内停者,不宜服食。现介绍几则桂圆肉粥方,供选用。

 

   吃这些,血管变年轻

 

  血管老,人就老。人体就像一棵大树,血管如同根系,它们保持年轻,人才能永葆活力。

 

  膳食纤维:控压调脂。膳食纤维,尤其是水溶性膳食纤维可降低血浆胆固醇水平。流行病学调查证实,充足的膳食纤维可降低冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管病的风险。健康成人每天应摄入膳食纤维25克,代表食物包括秋葵、豆角、金橘、苹果、梨等果蔬,带皮的大豆类(黄豆、青豆等)、杂豆类(扁豆、蚕豆、豌豆等)、全谷类(燕麦、大麦、小麦等)以及坚果类(大杏仁、核桃、花生等)都富含膳食纤维。

 

  磷脂:防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一,而脂蛋白好比携带胆固醇的“小船”,可促进胆固醇合理转运与代谢,防止胆固醇在血管壁沉积。正常人每天摄入68克磷脂比较合适,可一次或分次摄取。如果为了保健需要,可适当增加至1525克。磷脂在蛋黄、大豆中含量丰富。另外,瘦肉、动物肝脏、葵花籽、亚麻籽、芝麻籽中也比较多。

 

  坚果带哈喇味,千万别吃了

 

  近一两年,坚果的名气可谓与日俱增,一方面是一些生产坚果的公司企业宣传做得很到位,另一方面也是大家生活水平提高了,对于坚果这一特殊类别的营养需求大幅度增加,每天一袋“每日坚果”已经成为不少人新近养成的日常习惯了。

 

  一般正常的坚果保质期是240天,但无论放置多久的坚果,只要有哈喇味,是坚决不能食用的。因为有哈喇味的坚果已经发生氧化酸败,长期食用会使体内某些代谢酶系统遭受损伤,还可能促使大脑早衰,对心脏也有不利影响。

 

  苹果有营养 挑选学问多 新鲜安全这样挑

 

  苹果的种类很多,对于不同的苹果在挑选标准上也有细微的差别。应尽量符合以下几个要求:

 

  红富士

 

  掂重量。购买时,把苹果拿在手里掂一下,有坠手的感觉,说明水分足、口感好。

 

  看表皮。购买时,看苹果身上是否有条纹,条纹越多越好。

 

  看果柄。购买时,看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,有果柄的比较甜。

 

  看颜色。苹果是越红、越艳的好。

 

  秦冠苹果

 

  看大小。购买时,挑大小均匀的(最好是中等大的)。

 

  看手感。用手轻轻按一下苹果,感觉可以按得动的就是甜的,按不动的就是酸的。

 

  看颜色。颜色要均匀。

 

  黄元帅苹果

 

  看颜色。购买时,挑颜色发黄的,麻点越多越好。

 

  看重量。用手掂量一下苹果,轻的比较绵,重的比较脆。

 

  黄香蕉苹果

 

  看表皮。表皮麻点越多越好。

 

看颜色。颜色是青的,略微泛黄的好。

 

 

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